海闊掛面生產線的烘干辦法

掛面生產線的掛面烘干一般都采用對流熱力烘干法,即利用熱源,加熱烘干室的空氣,借助風力使熱空氣對流,用以加熱濕面條,同時帶走濕面條中的水分,熱空氣就成為干燥介質,既是載熱體也是載濕體,也就是說,掛面烘干需要熱量,靠熱量進行濕熱交換,濕面條只有在吸收熱量之后,才能使自身水分汽化并排放出去,達到干燥的目的。因此,給熱是較為重要的,是決定性的。

在烘干過程中,更為重要的是保障掛面質量,即條型平直、色澤光潔,具有良好的烹調性能和機械強度,不酥、不脆、不酸、不潮,同時,還要求經濟合理,具有較高的生產率,這幾方面的問題,至今仍沒有得到圓滿的解決,因此,要作進一步的探.

延長機器壽命的操作：

1、使用前應進行空運轉，確認無異常后方可正常工作。

2、開機前應檢查軋輥及面條刀上有無雜物，清理完畢后方可開機。擦拭機器時切斷電源。每次使用完畢后應及時清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。

3、入面時極易將手帶入軋輥內，操作時手與軋輥應保持適當距離。運轉時不可用木棒等工具協助入面，否則極易導致人身傷害和機器損壞。

4、各加油點每班加注潤滑油一次，選擇齒輪油或20號機械油即可。軸承內潤滑脂每年更換一次，選用該機潤滑脂

5、經常檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調整及更換。

6、機器長時間停用時，應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹。

以上就是海闊機器為大家介紹的掛面生產線的知識，希望對你們有所幫助。